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まず、長野に居れば実物見たこと無いです。

加工後は見てる筈ですが。

エソ→蒲鉾等の練り物の材料のぐろい長い魚です。

なんでエソかって言うと・・・期間限定エソ出汁

ラーメンです。

最近、ラーメン載せてないなって思って。

塩仕立てにしましたが、練り物から出る出汁が美味しいのは道理でとても美味しかったです。

他にも

あえ玉、タルタルソース仕立て（期間限定）

あえ玉やってるラーメン屋さんは麺にも自信があるんだなぁって何時も思います。

ここは半玉が有るので、1.5玉分ぺろりと行けました。

お酢に工夫がして有るのは初めてだなぁ

鋸屋