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口にとびこむんです
Category:日々のこと
近所で売らなくなって、ずっと探してた物をいただいたので・・・・さてどうしてくれようかと。
確か生ハムあったので
ずらずらっと並べまして。
お肉は鳥の胸肉、焼肉用のカットしたのがあるから置いて
巻いて。
本来ならセージとかバジル挟むけど無いので割愛。
季節で大葉巻いたり、気分で海苔巻いたりしますが今日は無しの方向で。
生ハムの塩気があるので、塩コショウもなしです。
小麦粉でお化粧して、オリーブオイル+バターで焼きます
ハーブ系挟むなら白ワイン。
今回は無しなので、お酒を少々入れて弱火でじっくり蓋をして蒸し焼きます。
途中、ひっくり返してまたお酒いれて蓋を。
表8:裏2位の割合で蒸し焼いて・・・仕上げにこれ!
はちみつバター!
井出さんありがとう~
追いバターしたら、醤油少々とお酒を更に少し足してフライパンを揺すりながらソース状になったら
サルティンボッカの完成です!
はちみつバターがイイ仕事してくれたわ~
また作ろ
鋸屋
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