BLOGスタッフブログ

春。

春といえば。

春のいただきものといえば。

たけのこ！

鋸屋母さんに教えてもらった、生米でのアク抜きをしてみました。

あ、ブレブレ。

娘が撮った写真です。

「どこまで剥けばいいの？」の文章付きで送られて来ました。

「どこまで食べれるの？」の文章付き。

生米と一緒に茹でております。

生米と茹でたら、タケノコは取り出して

いい感じのお粥が出来上がっていて、無駄無く、糠で排水口を詰まらせることもなく

美味しく美味しくいただけました。

ふんわりタケノコ風味な気がするお粥、美味しかったです。

穂先の柔らかいところを乗せていただきました。

そして翌日はもちろん

タケノコごはん

と

タケノコ汁。

･･･これ最後の方のなので具が少ないですね･･･。

タケノコご飯を食べながら

「長野に住んでてしあわせだねー」と娘と話しました。

子供の頃は嫌いだと言っていたタケノコ汁も、大人になった彼女は美味しく感じるようになったのだそう。

旬の物は美味しいです。

旬を感じられる環境がありがたいです。

今年はいろは堂のウドのおやきを食べ損ねた事が心残りではありますが

しっかり春を感じるいただきもの、ありがたい限りです。

井出